淄博市商务局
市十六届人大三次会议
16319
建议人:
冯海滨
主办单位：
淄博市商务局
答复时间：
2023-07-18
- 答复内容
- 建议内容
冯海滨等10位代表:
您提出的《关于促进产地与市场相连推动预制菜产业发展的建议》已收悉,根据《山东省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》涉及我局职责，现答复如下：
一、工作开展情况
（一）举办系列预制菜活动。依托预制菜优势基础大力发展中央厨房、团餐等业态，培育益膳堂、鼎顺餐饮等龙头企业。组织参加山东省优质食材（预制菜）展、山东省最美厨师节，围绕园区特色、发展优势及产业政策等情况对中国北方健康食品产业园进行推介，并与部分参会企业进行洽谈，寻求合作机会。
（二）搭建预制菜展销平台。举办淄博烧烤海月龙宫体验地活动、2022第三届淄博青岛啤酒节、糖酒会等展会活动，为我市预制菜企业搭建销售平台。组织我市预制菜企业参加老字号博览会、上海进博会、山东品牌中华行系列活动，大力推介我市预制菜企业和产品。
（三）打造预制菜消费新热点。组织召开2022中国（山东）预制食品产业发展大会。周村古商城被认定为首批3家省级老字号集聚区之一，一批预制菜企业入驻。张店宾馆、中轩酒业、新星集团3家企业成功入选第六批省级老字号。在餐饮、零售等领域发放消费券2000余万元，老颜神、知味斋等一批餐饮企业，淄博商厦、新星集团等一批零售企业积极参与，大力带动了预制菜的终端消费。
二、下一步工作打算
根据市政府工作安排，2023年继续举办啤酒节，组织参加老字号博览会、2023山东省预制菜产业供需对接暨预制菜精品展等活动。积极组织各预制菜企业参加各类促消费活动，培育壮大团餐、中央厨房等新业态，为我市预制菜企业搭建高层次展销平台，推动我市预制菜产业高质量发展。
淄博市商务局
2023年7月18日
(联系单位:市商务局，联系人:徐海涛，联系电话:3167575)
(此件公开发布)
题目：关于促进产地与市场相连 推动预制菜产业发展的建议
理由:
1、近年来，居民收入持续增加，消费改念转变，居民对健康饮食、品质和口味的追求日益增加，伴随着电商、冷链和保鲜等技术进步，为预制菜行为加快发展提供了良好的环境。
2、预制菜生产一头连接产地田头，一头连接家庭餐桌，是推动产业兴旺的重要载体，是延伸产业链、提升价值链、打造供应链的有效手段。
3、淄博是美食之乡，是鲁菜的重要发源地之一，有着悠久的餐饮美食文化渊源，在品牌建设方面具有独特的文化优势。
案据：
1、近年来，国家陆续出台发展绿色食品产业、加快推动绿色食品餐饮链等政策，为预制菜行业发展的奠定了重要政策基础。淄博市农业资源种类丰富，蔬菜生产种类繁多，特色产品琳琅满目，是我国较大的农副产品生产基地。发展预制菜产业有着得天独厚的资源优势，对于农产品的产业转化，推动乡村产业振兴，释放现代农业产业园集群效应，推动“菜篮子”体制升级、增加农民收入有着巨大作用。
2. 疫情防控经验告诉我们，中央厨房和预制菜可以有效减少和避免人员聚集，减少了很多中间环节，特别是农民和消费者的人员流动和交叉流动，对疫情防控也是一条有效的措施和手段。
3. 当前，餐饮的家庭化、快捷化以及品质化已经成为一种现象，根据有关调研数据，预制菜消费者绝大部分人购买的主要动机是为了省时、美味与健康，预制菜?