各区县商务、人社部门、总工会，高新区、经开区、文昌湖旅游度假区相关部门：

    为认真贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的指示精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励广大员工和职业院校师生走技能成才、技能报国之路，培育更多的大国工匠、高技能人才，促进全市餐饮住宿行业高质量发展，根据淄博市人社局《关于公布2024年“技能兴淄”职业技能竞赛计划的通知》（淄人社字〔2024〕21号）的总体要求，淄博市商务局、淄博市总工会、淄博市人力资源和社会保障局共同举办2024年度淄博市“技能兴淄”第十届全市饭店业职业技能竞赛，现将有关事宜通知如下：

一、竞赛主题

新时代、新技能、新梦想

二、组织机构

（一）主办单位

淄博市商务局

淄博市总工会

淄博市人力资源和社会保障局

（二）承办单位

淄博市餐旅饭店烹饪协会    

淄博市技师学院   

为加强赛事组织管理，成立第十届全市饭店业职业技能竞赛组委会（名单见附件1）。组委会下设办公室，办公室设在市商务局，负责竞赛的组织实施和日常协调；下设秘书处，秘书处设在市餐旅饭店烹饪协会，负责本次大赛的具体组织工作，并设立评判委员会，负责比赛技术指导和评判工作。

三、竞赛相关安排

（一）竞赛职业（工种）

竞赛职业（工种）包括中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、客房服务员和前厅服务员5个职业工种。中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员三个项目纳入市级“技能兴淄”二类竞赛，客房服务员和前厅服务员两个项目作为省赛选拔赛。

（二）参赛对象及条件

竞赛将按照职工组和学生组分别举行。

职工组参赛条件：热爱本职工作，遵纪守法，具有良好的职业道德，具有一定的理论知识，个人技能突出，年满18岁以上的中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员均可参加。中高等院校专业教师均可报名参加职工组比赛。已获得“中华技能大奖”、“全国技术能手”、“山东省技术能手”、“淄博市技术能手”的人员，不再以选手身份参赛。

学生组参赛条件：各中高级职业院校的中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务、前厅服务等相关专业的学生均可报名参加学生组比赛。

（三）竞赛标准及内容

职工组和学生组各工种分别按照国家职业标准三级（高级工）的基础理论知识和技能要求，分理论知识考试（占总成绩20%）和实践操作（占总成绩80%）两部分进行比赛。

中式烹调竞赛设热菜（或冷拼）1个专项赛，中式面点竞赛设点心/小吃1个专项赛，餐厅服务员竞赛设中餐宴会摆台/分餐服务1个专项赛，客房服务员竞赛设中式铺床/开夜床1个专项赛，前厅服务员竞赛设前厅接待1个专项赛。

（四）竞赛报名方式及时间安排

1. 报名方式。请各区县商务主管部门会同有关单位做好组织报名工作。参赛单位及人员务必于10月20日前将参赛人员报名表（附件2）发送至邮箱zbfwwb@126.com。过期再报名者请单独与市商务局联系。

2. 时间安排。全市竞赛时间为2024年10月底（具体时间地点另行通知）。竞赛成绩优异者，拟推荐参加11月份第十届全国饭店业职业技能总决赛（只限餐厅服务员、前厅服务员两个工种）。竞赛评判办法及具体组织实施方案由组委会另行印发。

四、奖项设置及奖励办法

（一）组织奖

组委会设立优秀组织奖等奖项，激励为比赛组织筹备工作做出突出成绩的单位。

（二）团体奖

1. 大赛设立团体优胜奖。同一企业须参加三个或三个以上单项（工种）比赛，才能获得团体奖项资格。团体奖排名依据该企业三个最高单项（工种）比赛成绩的总和。

2. 组委会将对参加三个单项（工种）比赛并获得前六名的单位授予“2024全市饭店业优质服务白金五星奖”。

（三）单项奖

1. 比赛各项目设立金奖、银奖、铜奖以及优胜奖，颁发奖牌和证书，各奖项设置比例为金奖20%、银奖20%、铜奖20%、优胜奖40%。

2. 获得职工组中式烹调、中式面点、餐厅服务三个项目决赛第1名的选手，经市人社局核准后，选拔为“淄博市技术能手”。

3. 获得中式烹调、中式面点、餐厅服务三个项目决赛前3名的职工（教师）选手，符合条件的，可晋升二级/技师职业资格或职业技能等级，已具有二级/技师职业资格或职业技能等级的，可晋升一级/高级技师职业资格或职业技能等级。其他获奖选手，符合条件的，可晋升三级/高级工职业资格或职业技能等级。获得中式烹调、中式面点、餐厅服务三个项目决赛前3名的学生选手，可晋升三级/高级工职业资格或职业技能等级，已具有三级/高级工职业资格或职业技能等级的，可晋升二级/技师职业资格或职业技能等级。

4. 对获得职工组各职业工种决赛前6名的选手，经审核符合条件的，颁发“淄博市饭店行业岗位技术能手”。

5. 对获得各竞赛工种前10名（中式面点、前厅服务员前5名）的选手分别颁发“2024淄博市饭店业十佳服务师”（餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员）、“2024淄博市十佳烹调师”、“2024淄博市十佳面点师”证书。

此次职业技能竞赛将作为中国饭店协会举办的第十届全国饭店业职业技能竞赛的山东选拔赛，有关选拔赛各项奖励措施按中国饭店协会竞赛文件的规定进行奖励。

五、工作要求

（一）各区县商务、工会、人社部门及协会要高度重视本次竞赛活动，认真组织，踊跃报名，做好比赛的前期准备工作。要通过预赛或岗位技术练兵的形式，积极开展技术培训和赛前训练，选拔优秀选手参加比赛。

（二）本次大赛的理论和实践考核要求将参照全国大赛的要求进行，参赛选手复习资料以《中华人民共和国职业技能标准》三级（高级工）为准。有关大赛规程、参赛要求、评分细则等请参赛单位和选手关注淄博市商务局网站。

（三）请通知参赛选手务必携带身份证报到，比赛前、比赛时进行现场核对。未携带证件者视为弃考。

六、联系方式

市商务局  贾文佼 3190797 

市餐旅饭店烹饪协会  李  娟13355291515

                                孙海生13869314777

                                丛罡日18605333688  

 

附件：1.2024年度淄博市“技能兴淄”第十届全市饭店业职业技能竞赛组委会名单

          2.2024年度淄博市“技能兴淄”第十届全市饭店业职业技能竞赛报名表.docx（点击下载）

 

 

淄博市商务局  淄博市人力资源和社会保障局 淄博市总工会

2024年9月27日

附件1

2024年度“技能兴淄”第十届全市饭店业职业技能竞赛组委会名单

 

主   任：殷启迪  淄博市商务局党组书记、局长

副主任：高  飞  淄博市商务局党组成员、副局长

             陈志林  淄博市人力资源和社会保障局党组成员，淄博市公共就业和人才服务中心党委书记、主任

             韩   兵  淄博市总工会党组成员、副主席

             陈家恕  中国饭店协会资深副会长、淄博市餐旅饭店烹饪协会会长

             王玉环 淄博市技师学院党委委员、副院长        

成  员：黄凌慧  淄博市商务局服务贸易科科长

            马小娟  淄博市人社局职业能力建设科科长、一级主任科员

            杨海燕  淄博市总工会生产保护部部长

            孙秀娟  淄博市技师学院现代服务系主任

            陈   刚  淄博职业学院旅游管理系主任

            丛罡日  淄博市餐旅饭店烹饪协会资深副会长

办公室主任：黄凌慧（兼）

秘   书   长：孙海生  淄博市餐旅饭店烹饪协会秘书长

 

附件2

2024年度淄博市“技能兴淄”第十届全市饭店业职业技能竞赛报名表

 

□中式烹调师（热菜）  □前厅服务员    □餐厅服务员   □客房服务员  □中式面点师

姓名	工作单位			性别	民族	年龄	学历		一寸免冠彩色照片
专业工龄	现任职务		身份证号			技术职称
竞赛工种			选手手机			单位联系人		手机
个人简历 工作业绩
单位 推荐 意见		（公 章）                                                         年   月   日

注：请各报名参赛选手在竞赛工种项目的“□”中“√”