李红等2位代表：

您们提出的《关于淄博各区县打造“特色小吃街区”的建议》收悉，现答复如下：

淄博市商务局一直以来高度重视餐饮业发展及特色商业街区的培育工作，会同市文旅局等部门形成工作合力，共同推进打造高品质特色小吃街区。

一、我市特色小吃经济发展现状

近年来，淄博烧烤及文旅产业持续受到热捧，我市特色小吃经济发展迅速，依托周村古商城、唐库文化创意产业园、八大局等游客集散中心，通过疏堵结合、多元合作、整合资源发挥集聚效应，对街区布局进行重新规划与打造，“擦亮”城市品牌，助力文旅产业高质量发展。2021年，周村古商城、唐库文化创意产业园获评第三批省级夜间文化和旅游消费集聚区。2022年，周村古商城获批第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区；博山岜山中医药健康旅游示范基地、临淄区鱼盐里文旅街区、高青千乘湖生态文化园景区获评第二批省级夜间文化和旅游消费集聚区，2023年，八大局便民市场获评第三批省级夜间文化和旅游消费集聚区。

二、工作开展情况

（一）大力培育老字号特色美食品牌。重点挖掘整理我市具有地域特色、承载鲁菜文化精髓的餐饮企业，强化我市传统餐饮文化的保护和传承，积极推荐我市老字号餐饮企业参与“中华老字号”、“山东老字号”、“淄博老字号”的认定。目前清梅居、周村宾馆、知味斋、聚乐村、高青迎宾馆、张店宾馆、淄博饭店、馥茂斋、渔洋宾馆等餐饮企业都已成为市级以上老字号。推动餐饮行业绿色发展。倡导树立绿色发展理念，推动餐饮业转型升级，鼓励餐饮企业履行社会责任，通过组织参加绿色餐饮培训、烹饪技能大赛、地域名菜评选认定等活动，打造一批示范性、推广性强的行业示范。目前，我市共有省级“绿色饭店”12家、鲁菜名店8家。

（二）老字号企业入驻景区街区，集聚发展。自2023年8月老字号协会成立以来，我局组织认定了首批35家“淄博老字号”，推荐新认定5家中华老字号，企业队伍进一步壮大，企业品牌进一步提档升级；多措并举组织了老字号国货潮品年货大集、老字号进校园等多场系列活动；周村古商城省级老字号集聚区发展势头良好，正在举全市之力创建5A级景区，越来越多老字号企业入驻。同时也开发了新的发展模式，许多老字号企业正在向颜神古镇、老颜神美食街、熙悦里商街、水晶街等景区街区集聚。

（三）积极创建夜间文化和旅游消费集聚区，拓展特色美食销售渠道。市文化和旅游局培养时尚青春的青年社交新场所，建设鲜活、有特色的青年网红打卡地，打造青年人聚集、汇集的新地标，丰富夜间文旅产品供给，不断提升青年在城市生活的获得感、幸福感、满足感。截至目前，全市共成功创建省级以上夜间文化和旅游消费集聚区6家。

三、下步工作打算

（一）加大特色小吃宣传推介力度。继续组织我市餐饮企业参加进博会等国家、省级高端展会活动，扩大淄博美食、特色小吃影响力。联合广电、餐饮协会等共同打造淄博餐饮宣传推广平台，通过举办餐饮促消费等活动，扩大群众参与率和影响力。用足用好淄博烧烤城市名片，推动淄博餐饮品牌做大做强，全面扩大淄博餐饮影响力。

（二）推陈出新，引导淄博餐饮业发展。为进一步挖掘传统特色小吃，繁荣我市传统美食文化，市商务局将加强行业指导，完善统筹规划。鼓励推动特色小吃进酒店早餐，不断创新酒店餐饮经营模式，推广淄博传统小吃。今年拟协调市餐旅饭店烹饪协会、市食文化研究会，谋划推出“淄博美食”认定活动、淄博市美食文化特色乡镇评选活动等系列活动，助推餐饮业引流，活跃餐饮业市场。

                  淄博市商务局

                   2024年8月15日

（联系单位：市商务局，联系人：黄凌慧，联系电话：3190797）

（此件公开发布）