淄博“老字号”踏上新征程

今年5月，为进一步推动老字号集聚发展，助力老字号树品牌、拓市场、促消费，更好满足人民美好生活需要，省商务厅在全省范围内开展山东省老字号集聚区建设及认定工作。

11月24日，经材料初审、现场审核及综合评审，周村古商城、东阿阿胶城、青岛中山路入围山东省老字号集聚区。周村古商城作为淄博市唯一成功入围。

淄博“老字号”，踏上了新征程。

探索新模式

“老字号”既是周村的“血脉”，更是鲁商文化的“灵魂”。

今年8月，中华老字号掌门人大会暨黄河流域老字号创新发展大会在周村区成功举办。

11月24日， 省商务厅发布关于山东省老字号集聚区名单的公示，周村古商城入围。

山东省老字号集聚区是指在山东省内商业街区、商业综合体、园区、景区，以带状或块状形态相对聚集，具有鲜明地域特色和历史文化内涵，汇聚一定数量的中华老字号、省级老字号品牌，实行统一管理运营，获得良好综合效益，起到典型示范引领作用的品牌集群区域。

据了解，申报“老字号集聚区”应具备基础设施条件、特色文化设施条件、建设运营条件、管理服务条件。在业态配置上，以满足居民、游客的购物爱好、多元化需求为导向。核心区域应结合城市历史文化建设老字号博物馆、老字号暨非遗文化体验馆、主题民宿等老字号特色文化配套设施。打造城市风情体验区、老字号文化体验区、特色文化区等不同功能区，形成惬意、舒适、活力的休闲生活空间。

而这些，也恰恰是周村古商城得天独厚的优势。

周村古商城位于淄博市周村区城区西部，主要由大街、丝市街、银子市街等明清古街组成，现存明清民国古建筑 5 万余平方米，街区内店铺林立、街巷纵横老字号众多，建筑风格迥异，中西文化合璧，为山东仅有、国内罕见，且至今仍在发挥着其商业功能，被中国古建筑委员会专家誉为“中国活着的古商业街市建筑博物馆群”。

复苏中的“老字号”，再次踏上了新征程。

拥抱新时代

老字号是一个区域历史文化的“金名片”。老字号品牌承载了中华民族深厚的历史文化与人民记忆，也见证了一座城市辉煌的工匠精神与商业精神。

传承了140多年的山东玉兔食品更是把老字号坚守真材实料、专心研味的追求做到极致，成为山东省调味品行业的标杆。

“每一个老字号企业和老字号企业传承人，都期望实现品牌的传承、创新和发展，玉兔食品也不例外。今年，我们也投入资金聘请知名策划公司帮助企业梳理现状、理清思路、助力发展，战略目标是争做齐鲁名醋第一品牌。”山东玉兔食品股份有限公司董事长于金平说。

站在互联网的风口，电商平台联手百年老店焕新传统文化。

据来自市商务局的数字显示，2021年全年实现网络零售额174.6亿元，同比增长9.26%，实物商品网零额134.5亿元，同比增长9.32%。

在直播电商应用方面，据第三方统计，2021年我市在各大电商平台上直播突破10万场，网上年货节期间共带动网络零售额10.69亿元，双十一期间带动网络零售额9.5亿元。

利用短视频平台，以时尚的直播带货形式，普及了我市“老字号”企业的文化内涵，展示了产品的鲜明地理元素，带动了“老字号”产品的传播和销售。

“有文化底蕴的产品，更能得到年轻一族的喜爱，使得他们愿意长久地深入研究产品和品牌，这恰恰保证了电商从业者对品牌的持续关注度。”淄博数字经济港运营方、淄博易通数字经济产业园运营管理有限公司董事长范永胜说，这也是他对“老字号”情有独钟的原因之一。

构建新格局

城市在高速发展和变化，但老字号的初心始终不变。如何在这个物质丰富的时代为消费者提供更新颖优质的产品，是老字号品牌必须面对的难题。

“丝绸是我们中华民族的瑰宝，凝聚着我们中华民族的智慧和勤劳。我们始终秉持初心、匠心、专心、恒心和信心，把丝绸业这个传统产业保护、传承好、发展好，把最美的设计、最美的产品推向世界。”大染坊总经理张晓光说，就在不久前举行的第五届中国国际进口博览会上，大染坊“国潮”“国风”系列产品在进博会亮相后，引起了参会国内外客商的广泛关注。展位上，每天都有客商当场定制不同规格的服饰、家纺等制品。

老字号的价值在于“老”，未来出路却在于“新”。

我市老字号企业以优质的商品、精美的工艺、周到的服务获得了老百姓信任与青睐，培养了众多忠实消费者。目前，我市有“周村”“聚乐村”“巧媳妇”“清梅居”“强恕堂”“扳倒井”“景德东”等老字号46个，其中，“中华老字号”11个、“山东老字号”35个，老字号数量位居全省第2位。2021年，全市46家老字号企业实现营业收入330亿元。

面对不断变化的消费市场和逐渐升级的消费需求，如何持续健康高质量发展，让传统老字号融入新时代？

近年来，我市实施“振兴老字号工程”，把老字号发展纳入城市建设发展规划和商业网点规划，不断推动老字号企业传承创新、发展壮大。老字号商品在时代变革中推陈出新、迭代创新，源源不断创出了新产品、新渠道、新用户，形成了创新发展、与时俱进的经营理念。为弘扬老字号精湛技艺和品牌文化，规划建设了一批老字号博物馆、体验馆，如全国第一家小米醋博物馆——王村醋文化博物馆、周村烧饼博物馆、齐民要术酱文化体验馆等。

站上新舞台，老字号以全新面貌亮相，在时间流转中焕发出活力，发展的脉络也更加清晰。

市商务局相关负责同志表示，将以周村老字号集聚区发展为契机，按照“政府引导、市场运作，立足存量、提档升级，示范带动、整体推进”的总体思路，做好老字号企业的招引入驻工作，进一步完善集聚区基础设施配套，支持老字号企业在集聚区建设博物馆、体验馆等场馆。整合各级政策和资源，深入挖掘老字号内涵，提升品牌价值，推动全市老字号抱团集聚，让有历史有文化有品牌有技艺的老字号更好融入现代生产生活，促进优秀传统文化创造性转化、创新性发展。（记者 周剑楠）