李洪涛等5位代表：

您们提出的《关于借力“淄博流量”培育行业特色品牌，助力行业实现产业化发展的建议》收悉，现答复如下：

近年来，在市委、市政府和市政协各位代表的关心支持下，市商务局将推动老字号守正创新、加快培育餐饮业品牌作为相关重点工作，借力流量促进我市特色品牌建设、产业化发展，维护淄博“人好物美心齐”的城市形象。市文化和旅游局借势借力烧烤流量机遇，建立联席会议机制保障文旅高质量发展，不断提升优质文旅产品供给和持续丰富文旅消费活动，大幅提升了“文旅淄博”品牌知名度、美誉度和影响力。市市场监管局不断强化品牌培育，着力打造特色品牌，淄博“好品”的外溢和内吸效应初步显现，有力助推了行业实现产业化发展。

一、开展工作

（一）推动老字号提质扩容。2023年我市巧媳妇等5家企业列入新一批“中华老字号”名单，新增企业数量列全省第1位。目前我市现有老字号43家，列全省第2位。一是搭建发展服务平台，完善梯次培育机制。推动成立淄博市老字号企业协会，颁布《淄博老字号示范创建及保护促进办法》，完善了淄博老字号、山东老字号、中华老字号三级培育机制。二是壮大老字号队伍，为企业品牌赋能。认定35家企业为第一批“淄博老字号”。三是推动集聚区建设，打造老字号沉浸式体验区。目前周村古商城已有6家中华老字号及多家山东老字号入驻。四是利用展会平台，提升品牌知名度。先后组织全市百余家（次）老字号企业参加重点展会活动近20场。开展淄博老字号进北京党政机关活动，举办2023淄博市老字号年会暨老字号国货潮品年货大集。

（二）大力培育餐饮品牌企业。一是重点挖掘整理我市具有地域特色、承载鲁菜文化精髓的餐饮企业，强化我市传统餐饮文化的保护和传承，积极推荐我市老字号餐饮企业参与“中华老字号”、“山东老字号”、“淄博老字号”的认定。目前清梅居、周村宾馆、知味斋、聚乐村、高青迎宾馆、张店宾馆、淄博饭店、馥茂斋、渔洋宾馆等餐饮企业都已成为市级以上老字号。二是推动餐饮行业绿色发展。倡导树立绿色发展理念，推动餐饮业转型升级，鼓励餐饮企业履行社会责任，通过组织参加绿色餐饮培训、烹饪技能大赛、地域名菜评选认定等活动，打造一批示范性、推广性强的行业示范。目前，我市共有省级“绿色饭店”12家、鲁菜名店8家。

（三）全市联动，构建“抓大文旅”工作格局。由市委常委会研究决定，成立淄博文旅高质量发展联席会议机制，4位分管副市长担任总召集人，构建“1+13+11”工作体系，推动淄博文旅实现更高质量发展、更大水平跃升。

（四）加强政策引导。出台《关于加强品牌建设共建共享“好品山东”的通知》，明确了构建品牌体系、打造标准体系、完善技术创新体系、夯实质量基础设施建设、健全标杆推广体系五项重点工作任务，全力打造“好品山东”品牌，提升淄博品牌美誉度和竞争力。2024年，我市11个品牌获评“好品山东”品牌，包括9家企业（产品）品牌、1个地理标志品牌和1个区域品牌。组织7家品牌企业参加了山东省政府“好客山东·好品山东”2023北京推介活动，好物淄博品牌引领力不断扩大。

（五）强化品牌培育。深入企业调研，结合企业申报意向和行业位次进行梳理，建立《品牌培育库》，分8个类别为205家企业确定了培育方向，实现品牌精准培育和有的放矢。针对企业普遍存在的对政策了解不及时、掌握不全面、利用不充分等问题，通过制发宣传手册、举办培训班、开展座谈交流、“你点我办”等方式广泛宣传，提升企业质量品牌意识。2023年，我市26家企业获评山东省高端品牌培育企业，累计获评企业达104家。

（六）强化标杆选树。坚持“质量兴企、品牌强企”，积极引导企业参与山东省省长质量奖申报，推动企业参与高端品牌竞争。2023年，我市得益乳业获评第九届山东省省长质量奖，全市获奖企业累计达到5家。开展两届淄博市质量领军企业（人物）选树，大力推广卓越绩效管理模式，选树质量管理标杆和品牌建设标兵，叫响“淄博制造”，树立淄博品牌良好形象。

二、下步打算

（一）立品牌、提质效。一是发挥老字号协会作用。团结全市老字号企业，开拓进取、保护传承、创新发展，为会员企业提供合作平台，争取政策资源，满足企业需求，解决实际问题，加强行业自律，成为助推我市经济发展的重要力量。平台式推介。积极在消博会、老字号中华行等展会活动上搭建淄博老字号专区，推动在火车站等“城市窗口”设立老字号展示展销专区，将我市陶琉、酒、糕点等老字号产品打造为精品礼品，用好融媒体平台，用新一代消费群体喜闻乐见的方式叫响“淄博老字号”品牌。二是树立一批老字号发展典型企业。倡树守正传承、创新发展理念，从现有老字号企业中优选小而美、小而精的行业典型，走特色发展道路。引导改善产品结构。针对不同的细分市场，打造高、中、低档特色产品系列，从品牌、配方、包装、营销等多方面打造不同的产品套系，从而进一步打开市场，提升产品附加值。

（二）持续加强品牌建设。一是坚持“质量强企、品牌兴企”内涵发展之路，以政府质量奖为抓手，通过淄博市质量领军企业（人物）选树，建立中国质量奖、省长质量奖动态培育库，遴选一批实施先进质量管理方法成效显著的企业作为国家、省级质量奖争创梯队，通过创奖培育指导，培育一批标杆企业，总结推广一批可借鉴、可复制的先进质量管理模式。二是坚持“品牌高端化”发展思路，持续开展高端品牌培育活动，以“好品山东”为平台，加强品牌宣传推广，讲好“好品山东·好物淄博”品牌故事，彰显淄博品牌影响力。三是加强品牌动态管理，建立“好品山东”、淄博市质量领军企业等品牌企业社会承诺、部门联合督促等工作机制，结合动态监管、监督抽查结果，对品牌主体实施预警、整改、约谈、退出，持续保持淄博特色品牌活力，达到“培育一个品牌、拉动一个行业、带动一方经济”的效果。

                  淄博市商务局

                   2024年8月15日

（联系单位：市商务局，联系人：黄凌慧，联系电话：3190797）

（此件公开发布）