葛春强委员：

您提出的关于《继续做好“淄博烧烤”这道菜》的提案收悉，现答复如下：

一、开展的工作

（一）打造线上淄博烧烤服务体验。一是指导市烧烤协会打造淄博烧烤美食地图小程序，该程序为具备查找门店、导航到店、团购及买单等功能于一体的综合化线上服务平台，意在打造人民满意的新消费场景，为“进淄赶烤”游客提供更好的服务，进一步提升消费体验。二是会同文旅部门开展“智游淄博”智慧文旅服务平台建设工作，平台充分整合“淄博烧烤服务”小程序中各功能模块，同时对“智游淄博”智慧文旅平台畅游淄博、美食淄博等部分功能模块进行了优化提升，添加了烧烤地图、烧烤专线、乡村精品大集、年度榜单、旅游专线、12345便民服务热线等特色板块，经过多轮资料搜集、系统测试和意见征集，现已上线试运行，为游客提供文旅服务全新体验，实现展示有内容、发布有平台、诉求有渠道。系统上线以来，在各级新闻媒体、活动现场等进行推广宣传，受到公众游客广泛关注，截至目前，累计收录全市烧烤店1400余家，用户3.1万人，页面累计访问量超52.25万次。

（二）开展烧烤行业规范提升行动。会同住建、应急、市场监管、城管等部门开展了淄博市烧烤餐饮单位质量规范提升专项行动》，通过广泛宣传动员、商家自查自纠、镇办对标排查、区县督促整改、市直部门督导等措施，规范烧烤餐饮单位就餐环境、服务态度、明码标价、企业管理，提升硬件水平、服务水平、管理水平、诚信形象，为提供优质服务做好保障。

（三）抓好烧烤常态化服务保障。召开常态化做好淄博烧烤服务保障工作会议，印发《关于常态做好“淄博烧烤”服务保障工作的通知》，就常态化抓好治安管理、食品卫生、安全生产、舆情处置、演出管理，压实属地责任等进行安排部署。

（四）抓好品牌推广。“五一”期间，成功举办2024淄博烧烤海悦龙宫体验地启幕式，总入园158000人次。接续打造浅海、临淄大院、金岭镇、博山北门里、桓台世沐天华等烧烤集聚区。承办第九届全国饭店业职业技能竞赛烧烤技能专项赛，通过理论知识笔试、实操烧烤技能比拼，淄博市烧烤协会代表队在此次比赛中表现优异，最终获得4金、5银、1铜的好成绩。组织醉小牛烧烤代表淄博烧烤参加在香港举办的第二届家乡市集嘉年华，受到广大香港市民广泛欢迎，在粤港澳地区进一步打响淄博烧烤品牌。

（五）成立淄博美食产业学院。为更好地传承与发展淄博美食文化，培养专业美食人才，市教育局积极推动并见证了淄博美食产业学院的成立。3月29日，淄博美食产业学院成立仪式在淄博市技师学院隆重举行。这一举措标志着淄博在美食产业人才培养方面迈出了重要一步，为“淄博烧烤”品牌的持续繁荣奠定了坚实基础。淄博美食产业学院的成立，不仅体现了市教育局对美食产业教育的高度重视，更是对市场需求和社会期待的积极响应。学院将依托淄博市技师学院的教学资源和实践优势，深入挖掘淄博美食文化，加强与行业协会、餐饮企业的合作，共同打造集教学、实践、研发于一体的美食人才培养基地。

（六）加强校企合作，深化产教融合。在淄博美食产业学院的基础上，市教育局将继续推动校企合作，深化产教融合。积极协调职业院校开设更多与美食相关的特色课程，特别是加大对淄博特色烧烤、博山菜等传统美食技艺的培训力度。鼓励学校与企业合作建立实训基地，为学生提供更多实战机会，确保教学内容与市场需求紧密对接。同时，加强师资队伍建设，提升教师队伍的整体素质和教学水平。此外，还持续加强与行业协会、餐饮企业的沟通与合作，共同推动淄博美食产业的创新与发展。

二、下一步工作

一是持续完善淄博烧烤美食地图、“智游淄博”智慧文旅服务平台。加强与美团、大众点评网等头部电商平台合作，打造淄博烧烤必吃榜、淄博美食必吃榜，及时充实更新群众认可、口味地道、诚信经营的烧烤商家和淄博传统美食经营主体，充分激发消费热情，持续擦亮“淄博烧烤”城市美食名片，促进商旅文融合发展，将人气流量转化为实物消费量。

二是指导淄博市烧烤协会规范运作，发挥好桥梁纽带作用。持续提升淄博烧烤博物馆，建设淄博烧烤品牌形象店、供应链，加快淄博烧烤走出去步伐。抓好海月龙宫体验地常态化运营，力争维持烧烤热度、收益水平，推动淄博烧烤流量长存。

三是积极参与全国性、国际性美食大赛的策划与组织工作。通过大赛平台，展示淄博美食的独特魅力，吸引更多国内外游客关注淄博，进一步提升“淄博烧烤”的品牌影响力和知名度。同时，借助大赛契机，加强文化交流与合作，促进中华美食文化的传承与发展。

感谢您提出的宝贵建议和意见，我局将在今后工作中继续加以改进落实，希望您一如既往的关心支持我们的工作。

                 淄博市商务局

                   2024年8月15日

（联系单位：市商务局，联系人：韩雷，联系电话：3191667）

（此件公开发布）