淄博博山聚乐村食品有限责任公司

淄博博山聚乐村食品有限责任公司是一家始创于一九一九年的中华老字号餐饮食品企业。 公司坐落于博山区颜北路，以餐饮、食品、冷饮为主要产业板块，同时包括快餐连锁、照相摄影、绿色有机农业、果蔬贮存物流等相关配套产业，是一家多元化专业餐饮食品企业。 “聚乐村”在淄博餐饮界有着无法取代的历史地位，它的创建和发展，是博山地区餐饮业的一座丰碑。其大贡献在于发明并创建了全国的套餐规制——聚乐村四四席。

博山聚乐村四四席，是中华餐饮文化大家庭中一颗璀璨的明珠。它从起源伊始，就带有极其浓重的文化特色。它的突出价值在于，博山聚乐村四四席不仅是单纯的餐饮文化，而且还伴随着时代的不断进步和发展，在融合了当地俚俗的基础上，派生了酒文化、孝义文化、礼仪文化、婚庆文化、师承文化、厨艺文化等丰富内容。在博山当地，四四席已成为礼遇规格、身份显现的标志性主题食文化和地方特色风俗，它的产生和发展极大地提升了博山菜在鲁菜体系中的贡献和历史地位。是一张珍贵的城市名片。 四四席从创建至今，历经一个世纪而不衰，无论是其出自皇家御膳的上等珍馐，还是来自民间庖厨的美味菜品，都真实记录了当时各个阶层对食文化的追求和探索，深刻反映了人们对健康、绿色饮食的理解和感悟。博山，这样一方小城，能有如此文化厚重的正席大宴，在全国都极为罕见。这与四四席创建者们所具有的文化素养、从业背景和博山地区的人文、社会环境都有着必然联系。因此，四四席不仅是一种套餐规制，更是一种文化现象。它的形成和发展，浓缩了社会的进步和变革，记录了真实的历史状况和人文风貌。具有很好的发展前景和广阔的发展空间。

自2003年以来，淄博博山聚乐村食品有限责任公司对老字号的传承、挖掘、保护和发展做了大量的卓有成效的工作：2003年，“聚乐村”系列产品荣获“中国食品市场放心品牌”称号，同年，“聚乐村”牌叉烤肉、枣肠、枫干肉、樱桃肉被中国饭店协会评为“中华名小吃”，成为淄博市拥有此殊荣多的企业。 2004年-2008年，“聚乐村”牌烤肉、寸肠、香肠、猪肉干、酥锅连续三届被认定为“山东名小吃”。2006年，“聚乐村”被国家商务部命名为首批“中华老字号”、被山东省政府命名为首批“山东老字号”。（图文来源于网络）