作为山东省淄博市沂源县当地居民喜爱的主食，东里大饼有着几代人的坚守和传承，这也让更多的人品尝到老一辈的饮食味道。
东里大饼的制作工具：案板、擀面杖、压杠子、压花印章记载着五、六十年的历史传承。精选优质本地小麦粉在经过和面、压面、塑形、印花和烙制五个步骤后，历时四、五十分钟，一张纹理清晰、色泽金黄的东里大饼就制作完成了。重约五斤的大饼再出锅后晾凉，正常条件下，夏季可保存七、八天，冬季可保存多达半个多月。面饼要用压杠子在横竖各按五条杠，起好格子之后，整齐的印上“香”字标志，每张饼大约有35个“香”字。
东里大饼作为土生土长的东里人从小吃到大的主食，也是他们馈赠亲友和外出打工备粮的首选。热气腾腾的东里大饼一出锅就被抢购一空，用手轻松顺中间纹理沟壑将其掰为四块，边缘整齐，干脆利落，装入袋中。
在吃法上，东里大饼可直接当主食吃，咬一口外皮酥脆富有朴实面香，内瓤暄软而富有韧性。初品麦香味浓郁，再回味甘甜清香;此外，还可以切成薄片用来制作羊汤烩饼、家常烩饼、火锅配菜……（图片来源于网络）
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